Roc de Cambes, Côte de Bourg - 2004

Provenance: Bordeaux
Appellation: Côtes de Bourg
Domaine: Roc de Cambes
Cépage(s): Cabernet franc 10%, merlot 60%, cabernet sauvignon 25%, malbec 5%
Temps de garde: 10 ans
Degré d'alcool: 14%

A nouveau une réussite pour la propriété-fétiche de François Mitjaville dans le Bourgeais. Le nez évolue sur un profil crémeux, au fruité mûr et expressif, mêlé de notes d’épices douces et de réglisse. Il se caractérise au palais par une texture soyeuse et un volume ample et témoigne d’une très belle richesse de constitution. On sent ici le raisin très mûr mais sans mollesse. C’est un vin à la fois charnu et vigoureux.

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110,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

François Mitjaville (Tertre Roteboeuf à St-Emilion) a magistralement relancé cette propriété il y a un peu plus de dix ans, important ici le modèle viticultural qui avait fait ses preuves au Tertre ainsi que son goût pour la très haute maturité du raisin et le caractère opulent.

Oenologie

Elevage 50% en fût neuf et le reste en fût de 1 vin. Le vignoble est situé sur la première ligne de côte de l'appellation : la partie située en bas de côte fait l'objet d'une vinification et d'un élevage séparés et est mise en bouteilles sous le nom de Domaine de Cambes.