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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
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bio

Rioja, Ganko, Olivier Rivière - 2019

  • Provenance: Rioja
  • Appellation: Rioja
  • Domaine: Olivier Rivière
  • Cépage(s): 50% grenache et 50% mazuelo (carignan)
  • Temps de garde: 10 ans
  • Degré d'alcool: 14%
Dans la gamme du domaine, GANKO est un peu le porte-étendard, le vin qui a fait connaître Olivier Rivière ! C'est en fait le nom donné à ses importateurs Japonais et qui signifie têtu ou obstiné. Assemblant carignan et grenache, il se livre à la fois puissant et charnu, intense, avec des notes de fruits rouges épicés du plus bel effet. Grand vin.
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Fiche

Technique

Viticulture

GANKO est le nom donné par Olivier Rivière à ses importateurs Japonais, cela signifie têtu ou obstiné. Il a donc donné ce nom à cette cuvée. Ce vin est issu de différentes parcelles de vignes âgées de 40 à 80 ans, implantées près du village de Cárdenas dans l'Alto Najerilla (Rioja Alta), à une altitude d'environ 600 m.

Oenologie

La vendange, qui est manuelle, est partiellement érafflée, L'élevage est réalisé pendant 16 à 18 mois en foudre de chênes français (300 et 600 litres).

Suggestions d'accompagnement

Travers de porc laqués • Tartare de bœuf • Epaule d’agneau confite.

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