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Priorat, Somni, Portal del Priorat - 2019

Provenance: Catalogne
Appellation: Priorat
Domaine: Portal del Priorat
Cépage(s): Carignan, syrah, grenache et autres variétés
Temps de garde: 15 ans

Ce grand vin rouge de terroir offre un nez somptueux et intense de réglisse et de goudron, empreint d'une élégance encore jamais vue sur cette cuvée ; les tanins sont incroyablement fins, enrobés. A la fois riches et gras, ils donnent à la texture un côté aussi précis que sophistiqué. Pour boire immédiatement, carafer une heure et servi à 16-17°.

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40,50 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Terroirs de schistes lustrés et gras. Micro-climat frais, viticulture bio en conversion biodynamique.

Oenologie

Vendanges manuelles en caissettes. Elevage de 14 mois en barriques et demi-muids de chêne français.

Suggestions d'accompagnement

Sauté de viande à la thaï • Pigeon rôti • Cannelloni de queue de boeuf.

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