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Montsant, Trossos Vells, Portal del Priorat - 2020

Issu majoritairement de vieilles vignes de Carignan situées sur la Sierra de Montsant, à la frontière du Priorat, ce vin explosif est capable de rivaliser avec les meilleurs crus ! Avec son nez profond d’épices et d’encre typique du carignan, il possède beaucoup de fond mais se goûte savoureux, souple dans la trame, avec une finale sur le tabac de grand style.
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Fiche

Technique

Viticulture

Terroirs argilo-calcaires et granitiques. Ce vin est issu de 9 vieilles vignes situées dans le coeur de l'appellation Montsant, avec différentes expositions, altitudes et sols.

Oenologie

Vendanges manuelles en caissettes. Elevage 12 mois en fûts français de 225 et 300 litres, avec isolation parcellaire.

Suggestions d'accompagnement

Bœuf bourguignon • Confit d’agneau aux cébettes • Cabri rôti.

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