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Fiche
Technique
Viticulture
Terroirs argilo-calcaires et granitiques. Ce vin est issu de 9 vieilles vignes situées dans le coeur de l'appellation Montsant, avec différentes expositions, altitudes et sols.
Oenologie
Vendanges manuelles en caissettes. Elevage 12 mois en fûts français de 225 et 300 litres, avec isolation parcellaire.
Suggestions d'accompagnement
Bœuf bourguignon • Confit d’agneau aux cébettes • Cabri rôti.
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