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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases, Saint-Julien - 2017

Belle entrée en bouche, côté charnu et glissant très présent. Très belle texture sur ce vin, au caractère presque chatoyant, ce qui est rare dans ce millésime. Il offre une gourmandise irrésistible. Guide Vert RVF : 93/100
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Fiche

Technique

Viticulture

Le "Petit Lion" a été créé pour le millésime 2007, suite à l’arrachage et au replantage de vignes principalement sur plusieurs parcelles du "Grand Clos", pour recevoir le vin produit par les vignes les plus jeunes et contribuer à l’amélioration des 2 grands vins.

Oenologie

Les vendanges sont manuelles. La vinification est conduite dans un large ensemble de cuves bois, ciment ou inox, de tailles allant de 40 à plus de 200hl, permettant ainsi de s’adapter à la taille des lots avec souplesse. Le vin, après transfert, est élevé une dizaine de mois en barriques de chêne (environ 10% neuves).

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