Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera ...
Viticulture
Vinification 50% traditionnelle, 50% en macération pelliculaire. Élevage sur lies, 50% en barriques neuves jusqu’à 9 mois et 50% en cuve.
Commentaires de dégustation
Ce célèbre château au nom baudelairien possède pas moins de 80 hectares de vignes. En plus de son célèbre Moulis, il produit un Bordeaux blanc méconnu, qui ne représente que 1.66 ha de sa surface totale ! En 2012, le vin offre un nez quasi bourguignon avec ses arômes de pain grillé, de vanille et de fleurs blanches. On aime sa fraîcheur et son côté sophistiqué mais digeste.
Suggestions d'accompagnement
St-Jacques rôties • Poissons de mer • Pot au feu de volaille à la citronnelle.
Nous vous conseillons également ces quelques crus
Dernières actualités
-
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin
-
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques... -
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce ... -
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. D...
