La Côte, Sauvignon, Domaine H. Cruchon - 2018

Provenance: Vaud
Appellation: La Côte
Domaine: Henri Cruchon
Cépage(s): Sauvignon
Temps de garde: 5 ans
Style de vin: Vin fruité et gouleyant
Degré d'alcool: 13.4%

Raoul Cruchon et son frère n’ont pas manqué le rendez-vous, avec ce blanc d’un éclat et d’une séduction parfaite : sublime nez de pamplemousse rose rehaussé d’une pointe de cassis ; la bouche est juteuse, intense et pleine de fruits, et finit même sur l’orange sanguine. Un vin de grande classe, délicieux !

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22,00 CHF

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Fiche

Technique

Viticulture

Jeunes vignes en provenance de 3 parcelles dont un tiers situé sur sols lourds. Une bonne partie est en biodynamie. Rendement moyen : 50 hl/ha.

Oenologie

Pressurage très long (12 h) qui favorise ainsi une macération pelliculaire. Fermentation alcoolique en barrique, pas de fermentation malolactique. Bâtonnage régulier pendant 5 mois sur un élevage d'une durée totale de 9 mois. Barriques d'au moins un vin.