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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Altesse, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2021

Dernière née dans la gamme des blancs du domaine, cette pure altesse élevée en cuve dispense un très joli nez à peine grillé à l'ouverture, infusé, qui évolue sur des notes exotiques de fleur d’oranger. Attaque de demi-corps pour un vin qui présente beaucoup de finesse et de suavité, de subtilité. C'est déjà très bon !
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Fiche

Technique

Viticulture

Coteau de Bardonnex, orienté sud/sud-ouest sur des moraines glaciaires du Rhône, un magnifique mais peu connu terroir genevois. Culture raisonnée respectueuse de l'environnement. Vignes faites à la main.

Oenologie

La fermentation malolactique est faite, élevage cuve

Suggestions d'accompagnement

Suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion • Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb • Fromages de Savoie.

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