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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Chardonnay, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2021

Signé Christophe Bosson, ce rare chardonnay de terroir présente un nez très gourmand de marron glacé et de poire, de grande finesse. Sa bouche est fraîche et vive, elle possède beaucoup d’énergie, avec une saveur noblement grillée très bourguignonne qui rappelle les vins de Puligny. Très classe, on ne le mettrait pas à Genève. Et pourtant !
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Fiche

Technique

Viticulture

Coteau de Bardonnex, orienté sud/sud-ouest sur des moraines glaciaires du Rhône, un magnifique mais peu connu terroir genevois. Culture raisonnée respectueuse de l'environnement. Vignes de 30 ans, faites à la main.

Oenologie

Elevage en fûts de deux vins.

Suggestions d'accompagnement

Suprême de volaille, sauce citronnelle-gingembre, fruit de la passion • Royale de Cabillaud aux lentilles et épices du Maghreb • Fromages de Savoie.

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