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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Genève, Savagnin, Domaine d'Esize - Ch. Bosson - 2021

Les valaisans n'ont pas le monopole du païen ! Elevé en cuve et sans fermentation malolactique, afin de favoriser pureté et rectitude, ce vin offre un nez fringant et frais sur les agrumes, le vétiver. L'attaque se veut pleine et vive, avec de la chair. Il se montre vineux, épicé, avec un profil juteux très gastronomique qui appelle les accords créatifs.
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Fiche

Technique

Viticulture

Coteau de Bardonnex, orienté sud/sud-ouest sur des moraines glaciaires du Rhône, un magnifique mais peu connu terroir genevois. Culture raisonnée respectueuse de l'environnement.

Oenologie

Elevage en cuve, pas de fermentation malolactique.

Suggestions d'accompagnement

Brochette de crevettes au saté • Gougères • Terrine de légumes • Fromages à pâte dure.

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