Gaillac rouge, Renaissance, Domaine Rotier - 2018

Quelle: Sud-Ouest
Bezeichnung: Gaillac
Weingut: Rotier
Rebsorte(n): Duras 40%, syrah 30% et cabernet sauvignon 30%.
Bereitschaftsdienst: 10 jahre
Alkoholgehalt: 14.5%

Produit par l’un des grands noms de l’appellation, ce rouge de caractère offre un très beau nez profond de fruits noirs (cassis, cerise), de truffe et de zan, avec une touche de végétal noble. L’attaque se veut ample, laissant apparaître de nombreux tanins fins et enrobés. Vineux, il se prolonge longuement sur les épices. Coup de coeur !

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16,00 CHF

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Blatt

Technik

Weinbau

Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.

Önologie

Les cépages fermentent séparément à 28°C. La durée de cuvaison est de trois à cinq semaines, avec une micro oxygénation du vin sous marc pendant la phase de macération pour les meilleures cuves. Elevage un an en barriques de chêne français dont 15% de neuves. Le vin est entonné après assemblage. L'embouteillage a eu lieu les 23 et 24 février 2017.