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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Fläscher, Pinot Noir Sélection, Weingut Bovel - 2019

Les Grisons constituent l’un des grands terroirs historiques du pinot noir en Suisse. Ce dernier y aurait été introduit en 1630 par de jeunes paysans locaux ayant travaillé comme mercenaires pour l’armée française, en Bourgogne. Celui de Daniel Marugg, offre un superbe nez de griotte et d’épices et surtout une élégante texture de taff etas. Un grand pinot fin, soyeux, jubilatoire !
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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes poussent sur différentes parcelles autour du village, sur le cône du Fläscher Berg et au pied des Falknis. La culture naturelle et l'absence d'engrais artificiels et d'herbicides favorisent l'activité du sol, permettant aux raisins de mûrir de manière équilibrée.

Oenologie

Elevage en fûts de 228 litres.

Suggestions d'accompagnement

Volaille de ferme rôtie • Carré de veau au four • Ris de veau à l’estragon.

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