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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis
Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Fläscher, Pinot Noir Intus, Weingut Bovel - 2019

Les vignes qui produisent cette cuvée rare ont été entretenues avec des huiles essentielles qui les ont stimulées en douceur. Un pinot noir de grande densité, aux arômes frais, élevé en fûts plus d'une année et qui possède les arguments pour vieillir très bien et longuement !
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Fiche

Technique

Viticulture

Les vignes poussent sur différentes parcelles autour du village, sur le cône du Fläscher Berg et au pied des Falknis. La culture naturelle et l'absence d'engrais artificiels et d'herbicides favorisent l'activité du sol, permettant aux raisins de mûrir de manière équilibrée. Culture biologique sur cette cuvée. Parcelle 678.

Oenologie

Elevage 14 mois en fûts de chêne.

Suggestions d'accompagnement

Volaille de ferme rôtie • Carré de veau au four • Ris de veau à l’estragon.

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