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Langhe nebbiolo, Parusso - 2020

Marco Parusso must be given credit for his great skill as a winemaker, which allows him to free the nebbiolo from any touch of rusticity in order to plunge into the depths of the fruit and texture. The result is wines of proven tactile pleasure, such as this one, precise, delicate, with fine and pleasant tannins, fragrant and very expressive. A perfect introductory wine to the grape variety, at ease with a wide variety of dishes.
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Viticulture

A 20 hectare estate located between Castiglione Falletto and Monforte d'Alba on a hill called Bricco Rovella. The estate is entirely grassed. This wine is produced from grapes from the localities of Ornati and Mosconi, between 350 and 450 m altitude. Some young vines in the Barolo appellation are also used in this wine, as well as some of the softer Barolos in vintages such as 2002.

Oenology

Aged in barrels for 12 to 15 months.

Suggestions for accompaniment

Carne cruda à la piémontaise - Stuffed macaroni - Confit veal shank with gremolata - Veal sweetbreads with tarragon.

Domain

Marco Parusso n’est pas un vigneron comme les autres. Perçu comme un « moderniste », il revendique pourtant de remettre au goût du jour des pratiques antiques qu’il a découvertes dans des écrits très anciens. Il emprunte depuis quelques années déjà une route qu’il est le seul à fouler dans les Langhe. Mais peu lui importe. Car l’homme assume son originalité. Mais avant de nous pencher sur le style du domaine, parlons un peu de son histoire et de l'équipe actuelle…

La famille Parusso commence à cultiver la vigne entre les deux guerres. La première vente de vin en bouteilles – et sous leur étiquette – se fait avec le (grand) millésime 1961. Au début, le domaine compte seulement deux hectares, sur les crus Bussia et Mariondino. A la suite de son père, Marco Parusso, qui ne se destinait initialement pas aux métiers du vin, se décide finalement à étudier l’œnologie à Alba. Il sort diplômé en 1986 et fera partie de la génération de barolistes célèbres qui se font connaître dans les années 90, révolutionnant le vieux style d’antan.

Jusqu’en 1985, le domaine ne produit qu’un seul Barolo, assemblant tous les crus possédés. Mais en 1986, les choses changent. Cette année-là est un peu particulière, car le millésime connaît...

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