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Technique
Viticulture
Le domaine se situe au coeur de l'appellation Pic Saint-Loup, à une altitude comprise entre 150 et 200m sur un terroir de coteaux argilo-calcaires ainsi qu'une exposition sud, sud-est. Rendement moyen : 20 hl/ha (cette cuvée est issue d'une vigne de 9 ans en en 2003). Le domaine est certifié Agriculture Biologique à partir du millésime 2010.
Oenology
Vinification en fût de chêne sur lies pendant 9 mois avec 5 à 10 % de bois neuf.
Suggestions for accompaniment
Salade de chèvre chaud • Rouget grillé au pistou sur ratatouille • Fromages.
The wines of
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