Trie

Dans toutes les régions productrices de vins liquoreux, on ne prélève que les raisins, voir les grains arrivés à surmaturation sur souche. La technique de vendanges implique de nombreux passages des vendangeurs dans les vignes. Ce ramassage se nomme par tries successives, la trie étant le nom donné à un passage. On considère que les premières tries donnent le meilleur vin. En raison de leur nombre, le temps consacré à ces vendanges renchérit beaucoup le prix de la bouteille.