Définition : Grignan-les-Adhémar AOC

Anciennement connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, l'appellation a adopté le nom de Grignan-les-Adhémar à partir du millésime 2010. Située au cœur de la vallée du Rhône méridionale, sur la rive gauche du Rhône, elle s'étend entre Montélimar et Saint-Paul-Trois-Châteaux, au sein de la Drôme provençale. Son vignoble couvre environ 1 800 hectares répartis sur une vingtaine de communes, dans un paysage marqué par les champs de lavande, les chênes truffiers, les oliveraies et les jardins aromatiques.

Classée en AOC en 1973, l'appellation produit majoritairement des vins rouges, mais également des rosés et des blancs. Les principaux cépages rouges sont le grenache noir et la syrah, complétés notamment par le mourvèdre, le carignan et le cinsaut. Les vins blancs sont élaborés principalement à partir de viognier, grenache blanc, clairette, marsanne, roussanne et bourboulenc.

Les rouges, issus d'assemblages, offrent des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de garrigue. Avec quelques années de garde, ils peuvent développer des notes de poivre, de violette et parfois de truffe. Les blancs et les rosés se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leurs arômes de fruits frais.