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Corton-Charlemagne AOC

Appellation bourguignonne de la région de la Côte de Beaune. Zone de production située au nord de Beaune, plus précisément à l'intérieur des communes de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses dans le département de la Côte d'or. Classé en AOC grand cru en 1937. Superficie en production: 50 ha 90 a. La délimitation compte au total 72 hectares. Cépage blanc: chardonnay vinifié en blanc uniquement.Il peut se conserver de 5 à 15 ans, voire davantage selon le millésime. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 8 et 10°. À déguster avec un homard, une langouste, des écrevisses ou un ris de veau en cassolette.