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Cavesa
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Vinifera 32

SOMMAIRE :

Bordeaux 2004,
spécial millésime,
La fraîcheur et le style,
Le Classement,
Journal de voyage
Dans un millésime marqué par le climat océanique, “classique”, à la fois abondant et caractérisé par une maturation lente, on pouvait s’attendre à ce que le terroir se révèle avec une force et une évidence particulières. S’il est vrai que, globalement, les grands terroirs tirent magnifiquement leur épingle du jeu, il convient de rappeler que la réussite dans un tel millésime dépendait également beaucoup de choix viticoles d’abord et, dans une moindre mesure, de choix oenologiques. Dans cette perspective, on peut donc dire que, dans le millésime 2004, les différences se sont faites autant sur les terroirs que sur la technique. Extrait du "Style des Vins de Bordeaux 2004" par Jacques Perrin, Mai 2005

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