Santoleri, Farricello, Farro Spezzato (500 gr)

Abteilung: Getreide
Marke: Santoleri
Informations: Farro (ou amidonnier ou Triticum monococcum)

Il s'agit d'anciennes variétés de céréales cultivées en bio. Le farro se trouve en grains entiers (semiperlato) ou concassés (faricello) et ne nécessite pas d'être lavé avant emploi ni d'être trempé. On le cuit simplement dans de l'eau salée ou dans un bouillon de légumes (dans environ 2,5 volumes de liquide). Temps de cuisson : 25 minutes pour le semiperlato, 12 minutes pour le farricello. On peut aussi le cuire comme un risotto.

Hier werden alte Getreidesorten angebaut, die nicht behandelt werden müssen (Bio-Methoden). Farro gibt es als ganze Körner (Semiperlato) oder geschrotet (Faricello). Man kann ihn warm oder kalt essen, mit viel Gemüse vermischt und auch als Salat.

6,00 CHF