Panettone à la Chartreuse, Morlacchi (1kg)

Abteilung: Epicerie
Marke: Morlacchi
Informations: Farine de blé type 0, écorces d'orange confites, ananas, abricot (sirop de glucose), sucre, beurre, jaune d'œuf , eau, levure mère, amidon de maïs, miel, sel, malt de blé, liqueur de chartreuse, poudre de vanille, glaçage (amandes décortiquées, cerneaux, noisettes grillées pelées, sucre semoule, maïs, blanc d'œuf pasteurisé). Allergènes : blé, beurre, amandes, cerneaux, noisettes, blanc d'oeuf.

!! Disponible dès le 11 décembre à Gland ou en livraison à partir du 17 décembre!

La célèbre liqueur verte rencontre le produit au levain Morlacchi, donnant vie à un dessert de Noël original et délicieux. Attention! Les produits au levain sont des produits artisanaux qui ne contiennent pas de conservateurs, leur « durée de vie » est donc d'environ 45 jours.

Die Herstellung von Panettone beginnt mit der Zubereitung der sogenannten "Mutter", der natürlichen Hefe, die aus einer Mischung aus Wasser und fermentiertem Mehl gewonnen wird und die man ruhen lässt. Ist dieser Prozess abgeschlossen, beginnt der eigentliche Teig mit der Zugabe von Mehl, Eiern, Zucker, Wasser und schließlich der Butter. Nach 15 Stunden Gehzeit wird der zweite Teig angesetzt. In dieser Phase werden die natürlichen Aromen hinzugefügt, die aus Honig, Orange, Zitrone, Vanille und kandierten Früchten mit Rosinen bestehen. Der Teig wird je nach gewünschtem Gewicht portioniert und in Papierförmchen gegeben, wo er etwa 8 Stunden lang aufgehen darf und dann im Ofen gebacken wird. Nach dem Backen wird der Panettone über Nacht auf dem Kopf stehend abkühlen gelassen.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : énergie 335,35 ; 1 397,99 KJ ; protéines : 4,82 g ; glucides 50,91 g dont sucres 26,91 g, lipides 11,33 g, acides gras saturés 6,00 g, mono-insaturés 0,04 g, fibres alimentaires 1,80 g, sodium 0,53 mg

41,00 CHF