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Cavesa le CAVE, le club des amateurs de vins exquis

Mancini, Fusilli (paquet de 500 gr)

L’Azienda Agricola Mancini cultive elle-même dans les collines des Marche les variétés de blé dur qu’elle utilise dans l’élaboration de ses pâtes. Les fusili sont les fameuses pâtes en forme de spirales. Elles s'accordent avec tout; les sauces tomates mijotées, des légumes, des crevettes ou même froides en salade.
Die Azienda Agricola Mancini baut die Hartweizensorten, die sie fĂĽr ihre Pasta verwendet, in den HĂĽgeln der Region Marche selbst an.
Comme chez Martelli le façonnage se fait au moule en bronze, seul moyen de garder aux pâtes toute leur porosité et le séchage s’effectue à température basse pendant 40 à 60 heures.
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