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Le Gin du Mont-Blanc, Distillerie Saint-Gervais, 43.6° (70 cl)

  • Bezeichnung: Gin
  • Weingut: Distillerie Saint-Gervais
  • Rebsorte(n): James a sélectionné les ingrédients accompagné de Tom Nichol, maître distillateur de renommée mondiale. Huit ingrédients, parmi lesquels trois sont en partie ou totalité ramassés en montagne par ses soins. Tous les ingrédients se trouvent à moins de cinq heures de Saint-Gervais. Ils sont : le genévrier, le génépi, la myrtille, l’orange, le citron vert, la coriandre, l’angélique et la réglisse.
  • Alkoholgehalt: 43.6%
Es war im Jahr 2017, als der schottische Bergführer James Abbott seinen Rucksack in Saint Gervais abstellte, während er auf sein Visum für Kanada wartete. Er ist nie wieder abgereist. Sein Platz ist hier und seinen Traum, eine Destillerie in den Bergen zu gründen, wird er verwirklichen. Sein Gin bietet eine sehr reine, komplexe Nase, die fast an Absinth erinnert. Man riecht auch den Genepi, der Wacholder ist diskret. Feiner, gestreckter Auftakt für einen aromatischen, feinen Gin, der in einen Pfauenschwanz-Abschluss übergeht.
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Technik

Characteristics

Die Brennerei in Saint-Gervais öffnet 2017 ihre Pforten. Ein Eselsunterstand wird zu einem Ort des Experimentierens und des Teilens umgebaut. Ein authentischer Ort, an dem heute der Gin du Mont Blanc und der Whisky du Mont Blanc destilliert werden. Sie ist 10 km Luftlinie vom Gipfel des Mont Blanc entfernt, der sich in der Gemeinde Saint-Gervais befindet.

Önologie

Der Gin wird in 100L Kupferbrennblasen destilliert. Jede Flasche ist nummeriert und handschriftlich signiert. Korken, Etiketten und Verpackungen werden von Hand positioniert. Jede Flasche ist ein Unikat.

Vorschläge zur Begleitung

Genießen Sie ihn trocken wie einen Brandy oder wie James empfiehlt, mit einem Eiswürfel und einer Orangenschale oder Limettenschale. Mit Tonic wählen Sie ihn wenig süß und mit einer milden Bitterkeit.

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