Eau-de-vie, L'Abricot du Roulot 45° (50 cl)

Characteristics

Mitten im Herzen des Dorfes Meursault haben Jean-Marc Roulot und seine Schwester Michèle das Familienweingut übernommen. Er ist weithin als einer der größten Weinbauern Burgunds bekannt.

Önologie

Dieser Brand wird durch die Fermentierung und anschließende Destillation von Bergeron-Aprikosen aus dem Rhône-Tal gewonnen, derselben Sorte, die auch für den Likör verwendet wird. Seit 2020 arbeitet das Weingut auch mit anderen Sorten, darunter eine ältere, die Rouge du Roussillon, die aus einem alten Obstgarten der Familie stammen, den Raphaël Hoffmann in Boulbon südlich von Avignon übernommen hat.