Definition: Weinmarmelade

Es ist zwar nicht neu, aber einige Bordeaux-Produzenten stellen Weingelee her. Dazu werden Wein, Zucker und Gewürze zusammen gekocht, bis eine klare Gelee entsteht. Es wird auch Traubenmarmelade hergestellt, die sehr aromatisch ist, aber nicht besonders charakteristisch für die Primäraromen der Traube ist.