Definition: Weinhändler – Verschnittmeister

Der Negociant-Assembleur, ein Synonym für Negociant-Éleveur, hat in den letzten zwei Jahrzehnten die gleiche Entwicklung durchlaufen wie der Beruf des Winzers. Er begnügt sich nicht mehr damit, Weinmengen zu kaufen und zu verkaufen, sondern arbeitet mit den Winzern und Genossenschaftskellereien zusammen, um Weine auszuwählen und deren Entwicklung zu prognostizieren, um die Reifung erfolgreich durchzuführen.