Definition: Weißer Cassis (Wein)

Eine echte Wette auf die Zukunft, da der Kanoniker vor seinem Tod offiziell die Erlaubnis erteilte, seinen Namen „Kir” für einen Weißwein mit Cassis bei Maison Lejay Lagoute, dem Erfinder der Crème de Cassis in Dijon, zu verwenden. Die 1952 eingetragene, weltweit bekannte Marke Kir® wurde durch den Kir Royal® für besondere Anlässe ergänzt, einen Aperitif aus weißem Schaumwein und Crème de Cassis. In gastronomischen Einrichtungen wird er mit Champagner serviert. Siehe Kir.