Definition: Vorbehalt

Auch in englischsprachigen Ländern, wie beispielsweise Kalifornien, sind die Bezeichnungen „Reserve”, „Special Reserve” oder „Select” gesetzlich nicht definiert.

Manchmal kann dieser Zusatz zu einem bekannten Cru darauf hinweisen, dass es sich um einen Spitzenwein handelt. Man sollte also vorsichtig sein.

In der Gastronomie hingegen ist die „Réserve” des Wirts oft ein preiswerter Wein der Einstiegsklasse.

Manchmal wird dieser Begriff für Weine mit Herkunftsbezeichnung verwendet, um anzuzeigen, dass die Flasche zu einer vom Erzeuger oder Abfüller speziell ausgewählten Produktion gehört.

Bei der Verkostung ist ein Wein mit Reserve ein Wein, der eine gute Entwicklung beim Reifen verspricht und seinen Höhepunkt noch nicht erreicht hat.

Reserveweine in der Champagne sind Weine, die von den Händlern aufbewahrt werden, um sie später für Assemblagen zu verwenden.