Vin liquoreux

Terme courant pour les vins moelleux de la région de Bordeaux, non reconnu par la réglementation européenne. Ils se caractérisent par un nez caractéristique de miel, floral, de fruits secs, avec une saveur sucrée et onctueuse. Cette production provenant de vendanges tardives est onéreuse, les rendements très restreints, la vinification délicate. On élabore des vins liquoreux dans de nombreux vignobles, un peu partout. Comme vins de dessert, ce sont souvent de grandes réussites avec un potentiel de garde important. Voir liquoreux.