Definition: Verzurren

Methodische Anordnung der Flaschen in Kisten oder mit Hilfe von Holzlatten (1 cm dick und 3-4 cm breit), die dazu dienen, jede Flaschenreihe voneinander zu trennen, um einen besseren Halt und eine bessere Gewichtsverteilung zu gewährleisten. Bei einer Höhe von mehr als 2 Metern wird das Gewicht für die ersten Flaschenschichten zu groß, sodass diese zerbrechen können.