Definition: Versandlikör

Likör, der dem Champagner nach dem Degorgieren zugesetzt wird. Der Flüssigkeitsverlust wird durch die Zugabe von Versandlikör ausgeglichen, einer Mischung aus alten Weinen und Rohrzucker, deren Gehalt die Art des Champagners bestimmt: Bruts enthalten 10 g Zucker pro Liter, Secs 30 g/l, Demi-Secs 40 g/l.