Definition: Vergleichende Verkostung

Jede Verkostung ist grundsätzlich vergleichend. Sie versucht, den eigenen Charakter, die Ähnlichkeiten oder Unterschiede zwischen mehreren Weinen zu vergleichen. Ein Verkoster vergleicht bei einer Verkostung eines einzelnen Weins die Eigenschaften des betreffenden Weins mit seiner Erinnerung an einen Wein dieser Art. Damit eine vergleichende Verkostung aussagekräftig ist, muss sie auf Weine derselben Herkunft, derselben Rebsorte und desselben Jahrgangs beschränkt sein.