Definition: Vereinigte Staaten

Menge Marktanteil Weltweiter Rang

Fläche 413'000 ha 5,20 % 5^.

Produktion 22'100'000 hl 8 % 4^.

Verbrauch 21'400'000 hl 9,80 % 3^.

Import 4'615'000 hl 7,70 % 4^.

Export 2'973'000 hl 4,60 %^4.

USA, Verkauf nach Rebsorten:

Im April 2002 waren Chardonnay-Weine mit 40 % des Umsatzes die meistverkauften Weine auf dem amerikanischen Markt. Merlot und Cabernet Sauvignon (jeweils 18 %) sind die beiden roten Rebsorten, die im Verkauf am stärksten vertreten sind. Es folgen der als Weißwein und Roséwein gekelterte Zinfandel (13 %), der Sauvignon Blanc (5 %) sowie der Pinot Noir und der als Rotwein gekelterte Zinfandel (jeweils 3 %).

USA, Konsum:

10 % der Bevölkerung konsumieren 86 % der auf dem Markt erhältlichen Weine.

Die amerikanische Bevölkerung umfasst 192,4 Millionen Erwachsene (über 21 Jahre), aber nur 19,2 Millionen sind regelmäßige Weinkonsumenten und trinken allein 86 % der auf dem amerikanischen Markt konsumierten Weine.

Ein sehr geringer Pro-Kopf-Verbrauch.

Seit 1994 ist der Pro-Kopf-Verbrauch (Erwachsene) von Tafelwein leicht gestiegen und erreichte im Jahr 2000 9,5 Liter. Die Konsumgrundlage auf dem amerikanischen Weinmarkt ist sowohl klein als auch fragil. Nur jeder vierte Amerikaner konsumiert oder hat jemals Wein konsumiert.

Bemühungen zur Förderung amerikanischer Weine.

In den Vereinigten Staaten hat sich der Wine Market Council zum Ziel gesetzt, das Wachstum der Nachfrage nach Wein zu fördern und 29 Millionen Gelegenheitskonsumenten zu erreichen. Langfristig möchte er den Anteil der regelmäßigen Konsumenten um 10 bis 15 % steigern, den Konsum von Tafelwein von 9,5 auf 12,1 Liter pro Kopf erhöhen und den jährlichen Weinumsatz auf über 218 Millionen Euro steigern.

Die Arbeiten zur Umsetzung dieses Projekts konzentrieren sich hauptsächlich auf: Öffentlichkeitsarbeit. Obwohl der Trend leicht steigend ist, zeigen mehrere Indikatoren, dass der Weinkonsum in den Vereinigten Staaten fragil ist.

1. Anstieg der Weinvorräte und Zunahme der Produktion von Keltertrauben.

2. Rückgang der Gelegenheitskonsumenten.

3. Gelegentliche Konsumenten bevorzugen zunehmend Bier und

Spirituosen gegenüber Wein.

4. Wirtschaftliche Unsicherheiten in den USA und weltweit.

Auch wenn die in Nordamerika produzierten Weine erst seit etwa dreißig Jahren internationale Anerkennung finden, reicht die Weinproduktion dort mindestens bis ins^17. Jahrhundert zurück.

In den Vereinigten Staaten konzentriert sich 90 % der Produktion auf Kalifornien, aber Wein wird in 45 der 50 Bundesstaaten der USA angebaut, hauptsächlich in den Bundesstaaten Washington, Oregon sowie im Süden und Mittleren Westen. Auch Kanada ist ein Land mit langer Weinbautradition. Wie die Weine aus Australien und Neuseeland sind auch die Rebsortenweine, die aus einer einzigen Traubensorte hergestellt werden, sehr erfolgreich. Die in Kalifornien produzierten Cabernet Sauvignon und Chardonnay haben einen Ruf erlangt, der weit über die Grenzen des Landes hinausgeht. In Nordamerika sind alle Rebsorten für die Weinproduktion zugelassen. Neben den sogenannten einheimischen Rebsorten wie der berühmten Labrusca gibt es Rebsorten, die von europäischen Vinifera-Stämmen abstammen, wie Chardonnay oder Cabernet Sauvignon, aus denen die besten Weine der Region hergestellt werden.

USA, Importe:

Aufteilung zwischen Inlandsverkäufen und Importen

Die gesamten US-Weinimporte beliefen sich im Dezember 2001 auf 37,5 Millionen Liter im Wert von 178 Millionen Euro. Dies entspricht einem Anstieg von 5,7 % beim Volumen, aber einem Rückgang von 3,1 % beim Wert im Vergleich zum Dezember 2000. Dieser Rückgang des Importwertes für diesen Monat ist so bedeutend, dass er sich tatsächlich auf das Jahresergebnis auswirkt. Tatsächlich stiegen die Gesamtimporte im Vergleich zum Jahr 2000 um 6,3 % im Volumen auf insgesamt 476,8 Millionen Liter, aber nur um 1,8 % im Wert auf insgesamt 2,4 Milliarden Euro.

Im Dezember betrug der Stückwert der auf den amerikanischen Markt importierten Weine 42,6 € pro Kiste (9 Liter). Im Jahr 2001 kam es zu einem Rückgang des Stückwerts um 8,31 % gegenüber 2000.

Italien macht ein Drittel des in die Vereinigten Staaten importierten Weinvolumens aus; zusammen mit Chile machen diese beiden Länder 45 % der importierten Weine aus. Wertmäßig sind die italienischen Importe für 2001 jedoch weniger bedeutend (obwohl sie zunehmen) als die französischen (2001 an erster Stelle der Importeure nach Wert).

Frankreich verzeichnete im Dezember einen Rückgang des Stückwerts um 10,6 % auf 79 € pro Kiste. Betrachtet man das gesamte Jahr 2001, so ist im Vergleich zu 2000 ein deutlicher Rückgang um 5,9 % zu verzeichnen, was einem Nominalwert von 76 € pro Kiste entspricht. Australische Weine verzeichneten 2001 auf dem amerikanischen Markt einen Anstieg von +30,4 % beim Volumen und +23 % beim Wert und belegen damit den 3. Platz unter den Lieferländern.

USA, Exporte:

Das Volumen der exportierten amerikanischen Weine, von denen 90 % aus Kalifornien stammen, stieg 2001 um 3 % auf 302 Millionen Liter. Die Einnahmen der Weingüter beliefen sich auf 591 Millionen €, was einem leichten Rückgang gegenüber dem Vorjahr (1 %) entspricht. Der Wert der Exporte ist leicht rückläufig: 2,02 €/l im Jahr 2000 gegenüber 1,93 €/l im Jahr 2001.

In den letzten 10 Jahren ist der Wert der amerikanischen Weinexporte spektakulär um 250 % gestiegen. Das wirtschaftliche Umfeld, der zunehmende Wettbewerb und eine starke Währung haben den Export nicht gerade erleichtert. Dennoch blieben die Exporte in die wichtigsten Märkte wie Großbritannien oder Kanada weiterhin stark. Die hohe Qualität und das sehr präzise Image der kalifornischen Weine haben es ermöglicht, den Absatz aufrechtzuerhalten. Das Vereinigte Königreich war 2001 mit 32 % des Exportvolumens und Einnahmen von rund 186 Millionen Euro für die amerikanischen Weingüter der wichtigste Exportmarkt für kalifornische Weine. Kalifornische Weine sind auf dem englischen Markt gut etabliert. Dank Werbemaßnahmen und kommerziellen Veröffentlichungen verzeichnete der britische Markt trotz harter Konkurrenz ein Wachstum von 7 % beim Absatz kalifornischer Weine.

Kanada repräsentiert einen Wert von 104 Millionen Euro, die Niederlande 75 Millionen Euro und Japan 62 Millionen Euro.

Volumen (in Millionen Litern) Marktanteile

Vereinigtes Königreich 90'285 29,71 %

Kanada 52'492 17,28 %

Niederlande 35.98 11,85 %

Japan 33'644 11,07 %

Belgien 16'641 5,48 %

Frankreich 5'474 1,80 %

Quelle: Wine Institute, Millionen Liter, 2001.

Internationale Käufer bevorzugen kalifornische Markenweine in Flaschen, die 78 % des Umsatzes im Wert von 460 Millionen Euro ausmachen. Der Absatz von Fasswein ist im Vergleich zu 2000 leicht gestiegen und beläuft sich auf 40,4 Millionen Euro. Schaumweine erzielen insgesamt 34 Millionen Euro, Süßweine 34 Millionen Euro und Most und andere 24 Millionen Euro.

Kalifornien, Geschichte:

Vitis Labrusca, eine wilde Rebsorte, wuchs schon lange vor der Ankunft der ersten Siedler auf dem amerikanischen Kontinent und wurde Mitte des^19. Jahrhunderts durch bekanntere Rebsorten der Gattung Vitis Vinifera verdrängt.

Die Entwicklung des Weinbaus erfolgte zunächst durch Franziskanermönche, die Wein für die Feier der Messe herstellten. Pater Junipero Serra gründete 1769 in San Diego die erste Mission, die erste einer Reihe von 21 Missionen, die sich über ganz Kalifornien erstreckten. Diese Mönche stellten Süßweine und Brände her.

Die Pioniere des Weinbaus, die aus verschiedenen Ländern wie Frankreich, Deutschland und Ungarn kamen, führten in den 1850er Jahren mehr als 100 europäische Rebsorten ein. Am Ende dieser Zeit ermöglichte der Goldrausch die Etablierung einer kommerziellen Weinindustrie in Kalifornien, und dieses Goldfieber wurde zum Weinfieber. Nach kurzer Zeit hatte sich die Rebfläche mehr als verdoppelt, und 1862 erreichte die Zahl der Rebstöcke 8 Millionen.

Die Reblausplage in der zweiten Hälfte des^19. Jahrhunderts und anschließend die Prohibition von 1919 bis 1933 zerstörten einen Großteil der Weinberge. Erst Ende der 1960er Jahre begannen sich große Weingüter zu entwickeln, und heute ist der Weinbau in Kalifornien der führende Obstbau.

Kalifornien, Klima:

Ein mildes und sonniges Klima, eine große Vielfalt an Standorten, zahlreiche Rebsorten: Kalifornien hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu einer der erfolgreichsten und dynamischsten Weinbauregionen der Welt entwickelt.

Rotweine, Weißweine, trockene oder süße Weine und Roséweine: Mit rund 750 Weingütern bietet die kalifornische Weinproduktion eine große Produktvielfalt. Die wichtigsten Anbaugebiete sind das Napa Valley und Sonoma County.

Die meisten kalifornischen Weine sind Rebsortenweine: Cabernet Sauvignon und Zinfandel für Rotweine, Chardonnay für trockene Weißweine. Es gibt auch Assemblagen (unter dem Begriff „Meritage”), die den in der Region Bordeaux verwendeten Methoden ähneln und Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot und Malbec für Rotweine kombinieren, während Weißweine aus Sauvignon, Sémillon und Muscadelle hergestellt werden.

Kalifornien produziert auch Schaumweine aus Pinot Noir, die nach der „traditionellen Methode” verschnitten werden, sowie halbtrockene Weine (Riesling, Gewürztraminer) oder Likörweine aus Chenin Blanc oder Muscat Blanc.

Kalifornien, die Weinberge:

Kalifornien produziert 95 % der amerikanischen Weine. Die Produktion des Landes konzentriert sich auf die folgenden großen Regionen:

Das Sonoma Valley (16.400 ha), das als die Provence Kaliforniens gilt, liegt nördlich von San Francisco und parallel zum Napa Valley. Zwischen der zerklüfteten Pazifikküste im Westen und den hügeligen Hügeln und Bergen im Osten bietet das Sonoma Valley eine wunderschöne Landschaft. Diese Region hat eine relativ ähnliche Rebfläche wie das Napa Valley, aber viel weniger Weingüter. Das Klima ist warm und die Böden sind reichhaltig und tief. Das Sonoma Valley umfasst 13 AVA (American Viticultural Areas): Alexander Valley, Chalk Hill, Dry Creek Valley, Knights Valley, Los Carneros, North Coast, Northern Sonoma, Rockpile, Russian River Valley, Sonoma Coast, Sonoma County Green Valley, Sonoma Mountain, Sonoma Valley.

Das Weinanbaugebiet Monterey (14'600 ha) ist das zweitgrösste Gebiet Kaliforniens. Es hat ein heisses Klima im Sommer und kühle Nebel im Winter. Diese Region hat alte Böden und steile Hänge vom Carmel Valley bis zu den Hügeln des Salinas Valley. Monterey ist ein County mit vielfältigen Terroirs.

Das Napa Valley (14'500 ha) ist die führende Weinbauregion der USA, macht jedoch nur 1/8 der Fläche des Bordeaux aus und produziert nur 4 % der gesamten kalifornischen Weine. Es ist auf beiden Seiten von Bergen umgeben, erstreckt sich über etwa 48 km in Richtung Nordwesten und ist einige Kilometer breit. Es liegt nördlich von San Francisco. Diese Region steht unter dem Einfluss eines maritimen Klimas mit kühlen Nächten und warmen Tagen. Der Boden ist tief, aber nicht übermäßig fruchtbar, was zu Weinen mit besonderer Intensität, Komplexität und Ausgewogenheit führt. Außerdem ist der Boden vulkanisch und daher sehr porös. Diese Region umfasst 15 Appellationen (AVA), die die verschiedenen Terroirs abgrenzen: Atlas Peak, Chiles Valley, Diamond Mountain, Howell Mountain, Los Carneros, Mount Veeder, Napa Valley, North Coast, Oakville, Rutherford, Saint Helena, Spring Mountain District, Stags Leap District, Wild Horse Valley und Yountville.

Mendocino County (5.500 ha) ist das nördlichste Weinanbaugebiet Kaliforniens und liegt an der Pazifikküste, wo es sowohl vom mediterranen als auch vom ozeanischen Klima beeinflusst wird. Die Böden sind alluvial und weisen sehr oft bedeutende Lehmschichten auf. Der Bezirk Mendocino umfasst 8 AVA: Anderson Valley, Cole Ranch, McDowell Valley, Mendocino Ridge, North Coast, Potter Valley, Redwood Valley, Yorkville Highlands.

Der Bezirk Lake (1'600 ha) nördlich von Napa und östlich des Bezirks Mendocino liegt rund um den «Clear Lake», der einen moderaten Einfluss auf die Temperaturen und die Luftfeuchtigkeit des Weinbaugebiets hat. Die feuchte Luft steigt mit der Tageswärme zu den Hügeln auf und sinkt nachts wieder auf den See herab, was zu einer Stabilisierung des Klimas führt. Dadurch entsteht ein Klima, das von der Küste beeinflusst wird, ohne die niedrigen Temperaturen und die hohe Luftfeuchtigkeit, die am Meer herrschen. Die Böden sind wie im Napa Valley vulkanischen Ursprungs. Diese Region umfasst vier AVA: Benmore Valley, Clear Lake, Guenoc Valley und North Coast.

Die Bucht von San Francisco (1'600 ha) ist ein relativ kleines Weinanbaugebiet mit warmem Klima und steinigen Böden. In dieser Region gibt es vier AVA: Livermore Valley, Santa Cruz Mountains, Santa Clara Valley und Contra Costa Valley.

Die Region Central Coast (9'900 ha), von der ein Teil nördlich des Bezirks Santa Barbara liegt, hat tendenziell ein wärmeres Klima. Paso Robles ist die begehrteste AVA dieser Region, aber auch die anderen sind nicht zu vergessen: Arroyo Grande, Central Valley, Edna Valley, Santa Maria Valley und York Mountain. Der andere Teil ist der Bezirk Santa Barbara, der unter dem Einfluss der kühlen Winde vom Meer steht. Die dazugehörigen AVA sind: Central Valley, Santa Maria Valley und Santa Ynez Valley.

Southern California (1'400 ha) liegt südwestlich von Los Angeles und umfasst zwei AVA: Cucamonga Valley und Temecula.

Sierra Foothills, am Fuße der Sierra Nevada, verfügt über gut exponierte Hänge in einer Höhe von etwa 600 m und ein trockenes Klima. Die verschiedenen AVA sind: California Shenandoah Valley, Sierra Foothills.

Kalifornien, Produktion:

Die Rebfläche Kaliforniens betrug im Jahr 2000 194'520 Hektar, davon 31'319 Hektar, die noch nicht bewirtschaftet wurden; 83 % der Gesamtfläche sind für die Weinproduktion bestimmt.

Innerhalb von 5 Jahren sind die Rebflächen um 30 % gewachsen. Seit 1995 werden regelmäßig und in relativ großem Umfang Rebstöcke gepflanzt, wodurch sich die amerikanischen Rebflächen stetig vergrößern: In den nächsten 2 bis 3 Jahren werden fast 3'500 Hektar in Produktion gehen.

Die Produktion:

Kalifornien produziert 92 % der gesamten amerikanischen Weinproduktion. Der Weinbau (ohne Tafeltrauben) ist gemessen am Umsatz die drittwichtigste Aktivität in der Landwirtschaft. Er hat einen Einfluss von etwa 36 Millionen Euro auf den Bundesstaat Kalifornien und schafft etwa 145.000 Arbeitsplätze.

Im Jahr 2001 wurden in Kalifornien 3 Millionen Tonnen Trauben zu Wein verarbeitet, was einem Rückgang von 10 % gegenüber dem Jahr 2000 entspricht, in dem mit 3,3 Millionen Tonnen ein Rekordwert erreicht wurde. Die zusätzlichen 12.000 Hektar Anbaufläche konnten nicht verhindern, dass die Ernte unter den Erwartungen blieb. Frühlingsfrost (ein in Kalifornien seltenes Phänomen) sowie ein Sommer mit Hitzespitzen führten zu Ertragseinbußen in den meisten kalifornischen Weinbaugebieten. Im Jahr 2001 wurde mit 1,7 Millionen Tonnen überwiegend Rotwein produziert, was jedoch einem Rückgang von 5 % entspricht. Die Weißweinproduktion sank im Vergleich zum Jahr 2000 um 13 % und belief sich auf 1,3 Millionen Tonnen.

Kalifornien, die Rebsorten:

Derzeit gibt es etwa vierzig rote Rebsorten, die auf einer Fläche von etwa 113.000 Hektar angebaut werden, und 24 weiße Rebsorten, die auf einer Fläche von 83.200 Hektar angebaut werden. Chardonnay ist mit einem Anteil von 17 % an der Produktion die am häufigsten angebaute Rebsorte, gefolgt von Cabernet Sauvignon mit 12 %, Colombard mit 10 %, Zinfandel mit 10 % und Merlot mit 8,1 %.

(in % der gesamten Weinproduktion, 2001).

Der Durchschnittspreis aller Rebsorten lag 2001 bei 612,6 €, was einem Anstieg von 10 % gegenüber 2000 entspricht:

751 €/T für Rotweine, was einer Steigerung von 8 % innerhalb eines Jahres entspricht,

543 €/T für Weißweine, was einem Rückgang von 2 % entspricht,

96,4 €/T für Tafeltrauben, was einem Rückgang von 26 % entspricht.

Kalifornien, Absatz:

Kalifornien hat in den letzten 10 Jahren ein bemerkenswertes Wachstum seiner Weinindustrie erlebt. Die Einnahmen der Weingüter haben sich zwischen 1991 und 2001 aufgrund der Vorliebe der Verbraucher für Rebsortenweine und Spitzenweine mehr als verdoppelt. Dieser Trend wurde durch die starke Wirtschaft in den 90er Jahren und den willkürlichen Anstieg der Einkommen noch verstärkt. Hinzu kamen positive Berichte über die gesundheitsfördernde Wirkung eines moderaten Weinkonsums (das französische Paradoxon) sowie eine Reihe großartiger Jahrgänge für kalifornische Weine.

Trotz eines ungünstigen Umfelds (Rückgang der Verkäufe, starker Dollar und die Anschläge vom 11. September) belief sich das Gesamtverkaufsvolumen kalifornischer Weine im Jahr 2001 auf 17 Millionen Hektoliter, was einem Anstieg von etwa 1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Der Wertverlust für die Betriebe wird jedoch auf 83 Millionen Euro geschätzt, was 1 % des Gesamtumsatzes von 2001 (7 Milliarden Euro) entspricht. Der Weinverkauf in Lebensmittelgeschäften ging 2001 um 3 % zurück. Der Absatz von Premiumweinen, der 50 % des Gesamtabsatzes ausmacht, ist am robustesten: insbesondere in den Preisklassen zwischen 7,7 € und 11 € (wo der Absatz um 9 % gestiegen ist) und zwischen 11 € und 15,5 € (mit einem Wachstum von 15 %).

Kalifornien, Gesetzgebung:

Die Gesetzgebung zum Verkauf von Wein in den Vereinigten Staaten wird in jedem Bundesstaat festgelegt, dies wird als Direct Wine Shipments bezeichnet. Tatsächlich hat jeder Bundesstaat das uneingeschränkte Recht, den Verkauf und Vertrieb von alkoholischen Getränken innerhalb seiner Grenzen zu kontrollieren. Nach der Aufhebung der Prohibition hat jeder Bundesstaat sein eigenes Regulierungssystem für alkoholische Getränke geschaffen. Diese unterschiedlichen Systeme wurden von den Interessen der lokalen Wirtschaft und den regionalen politischen Einstellungen beeinflusst. Dies hat zu einer großen Vielfalt an Gesetzen geführt, von strengsten bis zu sehr lockeren.

Auch für den Weinbau gibt es eigene Gesetze: die AVA (American Viticultural Areas). Sie entsprechen in etwa unseren Appellationen. Die Weinbaugebiete sind nur eine Art von Appellation, aber nicht alle Appellationen sind Weinbaugebiete. Eine Ursprungsbezeichnung kann nämlich der Name einer Region, eines Bundesstaates oder eines Landkreises sein. Die AVA sind eine Mischform der Appellationen. Sie können sowohl extrem klein als auch sehr groß sein. In Bezug auf die Qualität gibt es keine Garantie dafür, dass ein Wein mit einem AVA-Label besser ist als ein Wein ohne Label.

Kalifornien, kommerzielle Betriebe:

In Kalifornien gibt es etwa 847 kommerzielle Weingüter. Fast die Hälfte davon verkauft weniger als 5'000 Kisten (à 12 Flaschen = 9 Liter), und die 25 größten verkaufen 90 % aller kalifornischen Weine auf dem Weltmarkt. In den Vereinigten Staaten gibt es etwa 1'800 kommerzielle Weingüter, eine Zahl, die sich in den letzten 20 Jahren verdreifacht hat.

Die Akteure der Branche:

Wine Institute

Dieses Institut hat die Aufgabe, den Bundesstaaten, der Bundes- und internationalen Politik Initiativen und Empfehlungen zur Verbesserung des Umfelds vorzulegen, um einen verantwortungsvollen Umgang mit Wein und den Weingenuss zu fördern.