Végétal

Qualifie l'arôme d'un vin rappelant l'herbe ou la végétation. S'agissant des arômes de sous-bois ou de notes aromatiques et empyreumatiques, on peut les qualifier d'agréables. En revanche, l'arôme d'herbe fraîche mouillée, de végétaux fraîchement écrasés sont négatifs, justifiant une vendange manquant de maturité.