Definition: Txakoli

Die Weinberge erstrecken sich in der Regel stufenweise bis zum Meer hinunter und bringen einen kleinen, fruchtigen Weißwein mit einer leicht säuerlichen Note hervor, der sehr angenehm ist. In Verbindung mit der baskischen gastronomischen Tradition passt er ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Kenner empfehlen ihn besonders zu einem Gericht mit Sardellen und anderen Tapas.