Taille et fertilité (du cépage)

Choisir entre une taille courte et une taille longue dépend de nombreux facteurs. La fertilité du cépage est le facteur le plus important. Une taille courte, à deux ou trois yeux, est plus adaptée pour les cépages moins productifs. Une taille longue (de 6 à 10 yeux), en revanche, s'applique aux variétés plus fertiles. Une taille courte est fortifiante, elle convient à une vigne affaiblie. Mais si l'on taille court une vigne déjà vigoureuse, on la rend encore plus vigoureuse.