Definition: Stumm

Bezieht sich auf einen stillen, nicht schäumenden Wein, wird aber auch bei der Verkostung verwendet, um einen Wein zu beschreiben, der wenig Ausdruck hat, der nichts sagt. Ein Wein kann einige Jahre nach der Abfüllung eine Phase der Verschlossenheit durchlaufen. Dieser verschlossene, stumme Wein kann sich ein Jahr später wieder öffnen.