Zurück Dieser Vermerk tauchte Mitte des 19. Jahrhunderts auf den Kisten und Etiketten des Bordelaiser Weinhandels auf. Um 1840 hatte man festgestellt, dass das Schaukeln und Stampfen der Hochseeschiffe die Weine reifen und verbessern ließ. So wurden die vollen Fässer damals als Ballast im Laderaum verwendet. Dieser Vermerk verschwand mit dem Ersten Weltkrieg.