Definition: Rasteau

Kontrollierte Herkunftsbezeichnung für natürliche Süßweine, Weißweine, Roséweine und vor allem Rotweine, die in den Gemeinden Rasteau, Cairanne und Sablet im Departement Vaucluse am linken Ufer der Rhône hergestellt werden. Sie werden hauptsächlich aus den Rebsorten Grenache noir, gris oder blanc gekeltert. Diese Weine erreichen ihre volle Entfaltung nach fünf bis zehn Jahren. Sie sind cremig und vollmundig und entwickeln ein Bouquet von reifen Früchten. Sie sollten gekühlt bei 13-14 °C serviert werden. Durchschnittliche Produktion 200 Hektoliter.