Prix-fait

On appelle «prix-fait» ou «bail à prix-fait» le contrat par lequel le commanditaire passe commande à l'exécutant. Le terme signifie que ce dernier est rémunéré «au forfait»: le prix, fixé à l'avance une fois pour toutes, ne saurait varier en fonction des difficultés rencontrées dans la réalisation du travail ou du temps passé. C'est souvent le cas pour le calcul du salaire d'un vigneron, en fonction de la surface cultivée, du nombre de ceps et des travaux qui se succèdent au long de l'année viticole.