Précipitation

Quand de corps solides viennent troubler le liquide, dans un fût ou dans une bouteille, cette apparition est appelée précipitation. S'il s'agit d'un dépôt cristallin (gravelle), il n'altère rien le goût du vin. Il faut simplement s'abstenir de consommer ces dépôts, et les écarter par décantation.