Definition: Picholette

Westschweiz: kleine Flasche mit 0,35 Litern Inhalt. Verkleinerungsform von „pichet”, aus dem Altfranzösischen „pichier”, abgeleitet vom spätlateinischen „picarium”, „Behälter”. Im Jahr 1822 erließ der Kanton Waadt ein Gesetz, in dem verschiedene Maße festgelegt wurden, darunter der Pot (1,4 l), der Demi Pot (0,7 l) und die Picholette (0,35 l).

Die kürzlich von Pro Uva geschaffene Picholette de Genève hat gerade den Schweizer Preis für landwirtschaftliche Innovation in der Kategorie „Weine” gewonnen. Im Auftrag von Bernard Rochaix von der Domaine des Perrières entwickelte das Unternehmen aus Sierre eine neue Flasche, aber auch die Identität und visuelle Kommunikation der prämierten Weine.Die Picholette war ein altes Maß – 28 cl –, das früher in Genf für den Weinservice verwendet wurde. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts war sie in den Tavernen und Cafés des Kantons gebräuchlich. Seitdem ist sie aus den öffentlichen Einrichtungen, aber auch aus den meisten Erinnerungen verschwunden. Ein seltenes Exemplar der Genfer Picholette aus verzinntem Blech aus dem Jahr 1846 ist in den Kellern des Maison Tavel in der Altstadt von Genf ausgestellt.

Die Picholette der Domaine Les Perrières, die nun mit einem Siebdruck versehen ist, der sowohl visuell als auch textlich ihre Herkunft unterstreicht, wird in Weiß und Rot mit zwei Rebsortenmischungen angeboten, die maßgeblich zur Erneuerung des Genfer Weinbaugebiets beitragen. Die erste besteht aus Chardonnay, Pinot Blanc und Sauvignon, die zweite aus Gamaret und Garanoir. Diese modernen, komplexen und vollmundigen Weine, die in ihrer originellen und geschichtsträchtigen Flasche präsentiert werden, bilden eine Brücke zwischen der Weinbautradition am Ende des Sees und den Qualitätsansprüchen einer immer anspruchsvolleren und weinkundigen Kundschaft.