Percée du vin jaune

Manifestation qui a lieu dans le Jura français à début février de chaque année, soit 6 ans et trois mois après le millésime de vin jaune qui sera mis sur le marché. Ce long intervalle correspond au temps que le vin jaune passe, sans ouillage, pour son mûrissement en barrique. Cette manifestation rassemble une quantité énorme de visiteurs (45'000 en 2003). Les viticulteurs de la région se font aussi connaître à cette occasion, ainsi que la gastronomie avec le fameux poulet au vin jaune, les fromages régionaux. Trois AOC sont mises particulièrement en vedette: Château-Chalon, l'Étoile et Arbois, autant de vins jaunes, capables d'une longévité de 50 à 100 ans, sans une ride.