Musigny AOC

Région de la Côte-de-Nuits en Bourgogne. Zone de production située à 6 kilomètres au nord de Nuits-Saint-Georges, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Chambolle-Musigny, dans le département de la Côte-d'Or. Classé en AOC grand cru en 1936. Superficie en production: un petit peu moins de 10 hectares. La délimitation compte au total 10 ha 70 a. Cépages blancs: chardonnay; gris: pinot Beurot; noirs: pinot noir et pinot Liébault. L'incorporation dans les vignes destinées à produire des vins rouges un certain nombre de cépages blancs et gris tels chardonnay et pinots reste autorisée à condition de ne pas dépasser 15%. Vinifié en blanc pour une très faible partie et en rouge principalement. Il peut se conserver: très longtemps, de 4 à 15 ans. Température de service idéale pour l'apprécier: entre 8 et 10° pour la blanc; entre 16 et 17° pour le rouge. À déguster avec: le blanc, un poisson, une croustade de langoustes; le rouge, un gibier à plume tels que faisans, bécasses ou grives ou un carré d'agneau.