Kostenlose Lieferung ab einem Einkauf von Fr. 300 oder 18 Flaschen, sonst Fr. 15
Definition: Mirepoix
Zurück
Karotten, Zwiebeln (und manchmal Speck und Schinken in Würfeln: Das Mirepoix wird dann „Matignon” genannt), eine Zubereitung aus Gemüse und Gewürzen, die als Grundlage für eine Sauce oder eine aromatische Beilage dient oder zum Würzen von Fleisch verwendet wird. Erfunden im 18. Jahrhundert vom Koch des Herzogs von Lévis-Mirepoix, Maréchal de France und Botschafter Ludwigs XV.