Mirage

La bouteille muselée est énergiquement agitée pour mélanger vin et liqueur d'expédition. Ce procédé est appelé piquetage ou poignettage. La bouteille est ensuite mirée, pour s'assurer qu'elle ne présente ni trouble, ni dépôt, puis replacée en caisses-palettes et descendue en cave pour un dernier stockage de deux à six mois avant son habillage. Pendant ce temps de repos, la liqueur d'expédition va parfaitement se mélanger au vin et le bouchon de son côté va s'assouplir, afin de pouvoir être retiré facilement de la bouteille lors de la consommation.