Definition: Merlot

Eine rote Rebsorte, die ihren Namen der Amsel verdankt. Lust auf Merlot…

In der Schweiz sind es insbesondere die Merlots aus dem Tessin, deren Beliebtheit stetig wächst und die eine breite Palette an Qualitäten aufweisen. Er wird in kleinem Umfang im Kanton Genf angebaut.

Herkunft und Verbreitung:

Er gehört zur Familie der Carmenets (ist also ein Verwandter der Cabernets und der Carménère). Der Merlot stammt aus der französischen Region Bordeaux. Er könnte aus der Region Libourne stammen, wo er zum ersten Mal als „merlau” erwähnt wird. Sein Name könnte von der Amsel stammen (im Dialekt ist der Merlot eine kleine Amsel). Entweder weil dieser Vogel sich an diesen süßen Trauben gütlich tat oder wegen seines blauschwarzen Gefieders.

Erst im 18. Jahrhundert wurde er offiziell als Rebsorte identifiziert. 1789 tauchte er in der Sammlung des Jardin du Luxembourg auf.

Aufgrund ihrer Anfälligkeit für Verrieselung gilt sie als Rebsorte zweiter Klasse. Der Reblausbefall führte zu ihrem Aufschwung. Die Veredelung mit Malbec N führt zu einer hohen Traubenproduktion, die jedoch wässrig und sehr anfällig für Fäulnis ist. Daher wurde sie durch Merlot N ersetzt, um dem Cabernet-Sauvignon N Rundheit, Finesse und Komplexität zu verleihen. Durch Klonselektion wurde ihre Ertragsregelmäßigkeit in den 1960er Jahren verbessert. Seitdem ist sie eine leicht anzubauende und zu vinifizierende Rebsorte, die einen komplexen, leicht zu trinkenden Wein ergibt, der keine lange Reifung benötigt, obwohl er lange haltbar ist.

Heute wird er in Frankreich und Kalifornien, aber auch in anderen Teilen der Welt (Italien, Australien, Chile, Bulgarien, Moldawien usw.) angebaut.

In Frankreich ist sie vor allem im Bordelais, im Südwesten in AOC-Weinen (sie verleiht den Assemblagen aus Cahors ihre Rundheit) und im Languedoc-Roussillon in Landweinen vertreten. Sie ist die fast ausschließliche Rebsorte der AOC Pomerol und dominiert in der AOC Saint-Émilion.

Die Anbaufläche in den französischen Weinbergen beträgt heute mehr als 100'000 ha, davon etwa 68'000 ha im Bordelais und im Südwesten und 25'000 ha im Languedoc-Roussillon, was sie zur meistangebauten Rebsorte in Frankreich macht (Quelle: Landwirtschaftszählung 2000).

In Italien gedeiht sie vor allem in der Toskana und in Venetien. Sie ist in den DOC-Appellationen Alto Adige, Aprilia, Assisi, Bagnoli di Sopra, Bolgheri, Breganze, Capriano del Colle, Carso, Castelli Romani, Circeo, Colli Altotiberini, Colli Berici, Colli Bolognesi, Colli del Trasimeno, Colli dell'Etruria Centrale, Colli di Conegliano, Colli di Faenza, Colli di Scandiano e di Canossa, Colli Etruschi Viterbesi, Colli Morenici Mantovani del Garda, Colli Orientali del Friuli, Colline Lucchesi, Collio Goriziano, Contea di Sclafani, Contessa Entellina, Controguerra, Delia Nivolelli, Franciacorta, Friuli Annia, Friuli Aquileia, Friuli Grave, Friuli Isonzo, Friuli Latisana, Garda, Garda Colli Mantovani, Lago di Corbara, Lison Pramaggiore, Menfi, Montello e Colli Asolani, Vini del Piave, Pomino, Rosso Orvietano, Sant'Antimo, Sciacca, Terre di Franciacorta, Trentino, Valcalepio und Valdichiana.

Die leichten und rustikalen Weine, die noch an die Zeit des Boccaliinos erinnern, werden nach und nach durch moderne, elegante, runde und meist in Eichenfässern gereifte Weine verdrängt.

Auch wenn einige der edelsten und teuersten Bordeaux-Weine (Pomerol) zu 100 % aus Merlot bestehen, verdankt diese Rebsorte ihren Erfolg ihrer Fähigkeit, mit anderen Rebsorten kombiniert zu werden. Insbesondere mit Cabernet Sauvignon, dessen strukturelle Fülle perfekt mit der Weichheit und Rundheit des Merlot harmoniert.

Letztere reift früh und erreicht daher einen sehr guten Reifegrad, was zu einem etwas alkoholreicheren Wein führt. Sie eignet sich auch sehr gut für den Ausbau in Holzfässern, wodurch der Wein Röstaromen erhält.