Definition: Margaux AOC

Diese Appellation aus dem Bordelais umfasst fünf Gemeinden im Médoc und vereint einige sehr große Rotweine. Die Weine sind exquisit, mittel- bis sehr vollmundig, können eine tiefe Farbe und eine fabelhafte Fülle aufweisen und dennoch eine große Finesse und einen seidigen Abgang haben. Sie werden aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot und Carmenère gekeltert und reifen zwischen 5 und 20 Jahren, was die Crus Classés betrifft. Das Anbaugebiet liegt etwa dreißig Kilometer nördlich von Bordeaux, genauer gesagt in den Gemeinden Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux und Soussans im Departement Gironde. 1954 als AOC mit 21 Crus Classés und 35 Crus Bourgeois klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 1'350 Hektar. Schwarze Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Côt (oder Malbec), Merlot und Petit Verdot. Ausschließlich als Rotwein vinifiziert. Er kann sehr lange gelagert werden, mehrere Jahre, um den Höhepunkt seiner Qualität zu erreichen. Ideale Serviertemperatur: zwischen 15 und 16 °C. Passt zu: Lammkeule, Reh oder Wildschweinkeule. Die in dieser Appellation produzierten Weißweine dürfen die Bezeichnung Bordeaux AOC tragen.