Definition: Luberon AOC (Côtes-du-)

Region des südlichen Rhonetals. Das Anbaugebiet erstreckt sich über 36 Gemeinden im Departement Vaucluse auf beiden Seiten des Luberon-Gebirges, wobei Mirabeau die östlichste Stadt ist. Seit 1988 als AOC klassifiziert. Anbaufläche: etwas mehr als 3.720 Hektar. Weiße Rebsorten: Bourboulenc, Clairette, Grenache, Rolle (oder Vermentino) und Ugni (maximal 50 %); Nebensorten für maximal 20 % einzeln oder zusammen, Marsanne und Roussanne; rote Rebsorten: Grenache und Syrah für mindestens 60 % zusammen; mindestens 10 % für Syrah; maximal 20 % für Cinsaut oder Carignan; und Mourvèdre; Nebensorten zusammen oder getrennt für maximal 10 %, Counoise, Gamay, Piquepoul und Pinot. Vinifiziert als: Weißwein (20 %), Roséwein (20 %) und zum größten Teil als Rotwein. Sie müssen zwingend aus einer Assemblage mehrerer Rebsorten stammen. Lagerfähigkeit: 3 bis 4 Jahre für Weißwein; 2 bis 3 Jahre für Rosé; 5 bis 6 Jahre für Rotwein. Ideale Serviertemperatur: zwischen 10 und 11 °C für Weiß- und Roséweine; zwischen 15 und 16 °C für Rotweine. Passt zu: Weißwein zu Meeresfrüchten, Seefisch, Füßchen; Rosé zu Fisch in Sauce, Wurstwaren, Schnecken oder Grillgerichten; Rotwein zu Lamm, Coq au Vin, Schmorbraten, Wildschwein oder Hähnchen mit Auberginen.