Definition: Krautig

Bezeichnet eine eher abwertende Eigenschaft eines Weins, dessen Geruch und Aroma an Gras und unreife Früchte erinnern. Kann durch eine mangelnde Reife der Trauben oder der Stiele verursacht werden. Mit den neuen Pressen, die den Saft schonender aus den festen Teilen der Trauben extrahieren können, treten grasige Geschmacksnoten seltener auf.